(Cuisine) Risotto de butternut au cidre

Bonjour à tous,

Ce matin, j’ai bravé le froid, la pluie et les éléments jusque dans mon marché municipal afin de réaliser une recette de risotto de courge butternut au cidre, ma foi fort bonne. Une recette végétarienne – voire végane – hyper réconfortante et facile à réaliser (100% bio chez moi pour 0 culpabilité) que je vous partage, peut-être pour le dîner de ce soir !

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(Cuisine) Bol réconfortant d’automne

Bonjour à tous !

On est définitivement entrés dans l’automne depuis le changement d’heure. Il fait froid, il fait nuit tôt, on a plus faim et personnellement, je cherche des recettes réconfortantes faciles et surtout rapides car en rentrant du travail, j’ai juste envie de fondre sous mon plaid !

Je vous propose ce soir une recette simplissime mais très efficace : mon bol réconfortant au potiron

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(Cuisine) Conserver ses herbes aromatiques

Bonjour à tous !


J’adore les herbes aromatiques. J’en utilise beaucoup en cuisine pour leur goût et leurs qualités nutritionnelles.

Dans la démarche de diminution de ma consommation et de ma production de déchets, je devrais les faire pousser en appartement. Mais je ne me confronte qu’à des échecs (alors que dans mon précédent appartement, où j’avais un grand balcon, j’avais mon mini-potager aromatique). Je les achète donc toutes les deux semaines chez mon primeur ou dans mon AMAP. Elles viennent à moi avec le reste de mes légumes.

Comment je les conserve :

– fraîches, je les emballe dans un torchon humide, que je remouille régulièrement, conservé au frigo. Cela permet de les conserver au moins dix jours;

– j’en congèle également une partie dans des bacs à glaçons, remplis d’huile d’olive ou d’eau. Au moment de les utiliser, je les rajoute soit à une préparation qui chauffe, soit je les laisse décongeler dans un petit bol voire, si je suis pressée, je les réchauffe à la casserole.

Conservation optimale !

Et vous, quelles sont vos astuces conservations ?

(Cuisine) Poires pochées au rooibos Rouge Provence (Mariage frères)

Bonjour à tous !

A moins de quarante-huit heures de mes vacances (!), je vous propose depuis les transports en commun qui ne fonctionnent pas une recette de dessert légère et digeste : des poires pochées dans du rooibos (une plante rouge proche du thé naturellement sans théine) à la rose et à la lavande.

  

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(Cuisine) Raviolis verts à la dinde sans pâte

Bonjour à tous !

Ce dimanche, je vous propose une petite recette diététique et gourmande à base de légumes verts et de blancs de dinde, idéale pour les intolérants aux gluten s’il y en a par ici.

Je me suis inspirée d’une recette trouvée sur Pinterest que j’ai retravaillée au feeling. Le résultat a même été salué par M. Pluie et Chocolat qui s’est resservi sans même réaliser qu’il s’agissait d’un plat à base d’épinards !

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