(Cuisine) Bol réconfortant d’automne

Bonjour à tous !

On est définitivement entrés dans l’automne depuis le changement d’heure. Il fait froid, il fait nuit tôt, on a plus faim et personnellement, je cherche des recettes réconfortantes faciles et surtout rapides car en rentrant du travail, j’ai juste envie de fondre sous mon plaid !

Je vous propose ce soir une recette simplissime mais très efficace : mon bol réconfortant au potiron

Lire la suite

(Cuisine) Poires pochées au rooibos Rouge Provence (Mariage frères)

Bonjour à tous !

A moins de quarante-huit heures de mes vacances (!), je vous propose depuis les transports en commun qui ne fonctionnent pas une recette de dessert légère et digeste : des poires pochées dans du rooibos (une plante rouge proche du thé naturellement sans théine) à la rose et à la lavande.

  

Lire la suite

(Cuisine) Raviolis verts à la dinde sans pâte

Bonjour à tous !

Ce dimanche, je vous propose une petite recette diététique et gourmande à base de légumes verts et de blancs de dinde, idéale pour les intolérants aux gluten s’il y en a par ici.

Je me suis inspirée d’une recette trouvée sur Pinterest que j’ai retravaillée au feeling. Le résultat a même été salué par M. Pluie et Chocolat qui s’est resservi sans même réaliser qu’il s’agissait d’un plat à base d’épinards !

Lire la suite

(Cuisine) : Soupe de poulet aux légumes pour s’alléger après les fêtes

Bonjour à tous !

Après Noël et juste avant de remettre ça pour Nouvel an, je ne sais pas vous, mais moi, je ne rêve que de légumes et de bouillons ! Mon corps m’en veut de l’avoir contenté et maltraité à la fois avec toutes ces douceurs, ce gras et cet alcool.

J’ai donc bidouillé une petite soupe très riche en légumes à la texture de bouillons avec des morceaux, en mixant différentes recettes issues d’un livre sur les recettes new-yorkaises, d’un magazine de Jamie Oliver et de Pinterest.

Soupe

Voici le bouillon de poulet aux légumes que je vous propose !

Lire la suite

Cuisine : mon sirop de poivre pour desserts et cocktails

Sirop de poivre Il y a quelques temps, je suis allée dîner dans un excellent restaurant à Paris : Les Diables au Thym. Ce bistrot contemporain propose une cuisine semi-gastromique extrêmement fine, avec un prix du menu entrée-plat-dessert raisonnable compte-tenu de la qualité des ingrédients proposés (38 euros). J’ai eu l’impression que le chef, Eric Lassauce, attache beaucoup d’importance aux assaisonnements et aux épices. Il propose d’ailleurs un apéritif maison : le cocktail Katmandou, composé de sirop de poivre du Sichuan, de limonade et de vodka. Je m’attendais à quelque chose de très épicé et agressif en bouche et j’ai été surprise de la douceur du cocktail : il y a le goût du poivre, le goût fleuri des graines de poivre du Sichuan, mais pas le côté « qui pique » et qui gratte la gorge. Fort déçue de constater que même sur internet, le sirop de poivre n’a pas l’air de se vendre, j’ai donc décidé de me lancer dans ma propre recette (pratiquant déjà le sirop de menthe maison depuis l’an dernier : je vous en reparlerai lorsque ma menthe en pot repartira au printemps !).

Lire la suite